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Sechs-Samen-Sodabrot-Rezept

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Ich hatte endlich die Chance, mich heute morgen hinzusetzen und den Stapel Notizen, Speisekarten, Bücher und Zeitschriften zu sortieren, den ich von meiner Reise nach Portland mitgebracht hatte. Im Ofen steht ein Laib Brot mit sechs Soda, auf dem ein Stück Butter darauf wartet. Ich dachte mir, ich würde ein paar Höhepunkte (und ein paar Fotos) von der Reise nach Oregon mit Ihnen teilen, das Sodabrot-Rezept für Sie aufschreiben und dann den Topf mit der übriggebliebenen Suppe auf den Tisch stellen, das Signal, dass es Zeit ist. Mittagessen - umzugsfirma volketswil.

Six-seed Soda Bread Recipe

Wenn du eine Reise nach Portland planst, kannst du dir einige der Orte ansehen, die ich besucht habe , als ich das letzte Mal dort war. Ich habe einige von denen auf dieser Reise noch einmal besucht und es auch an einer Handvoll neuer Orte geschafft. Es gibt auch viele tolle Vorschläge von euch allen in den Kommentaren.

Six-seed Soda Bread Recipe

Einer der Höhepunkte der Reise war ein wenig außerhalb von Portland. Die Gegend um die Stadt herum ist wunderschön, und wir verbrachten einen ganzen Tag damit, auf zweispurigen Nebenstraßen zu fahren, um Wasserfälle, Schluchten, Brücken, kleine Städte und abgelegene Häuser zu kaufen. Hier ist eine Aufnahme, in der mich Wayne überraschte, während ich das vorhergehende Bild machte.

Six-seed Soda Bread Recipe

An der Essensfront liebe ich weiterhin das Mittagessen im Clyde Common und würde jeden Tag dorthin zurückkehren, wenn es die Nähe erlaubt. Sie hatten einen Buttermilch-gekochten Weizen Beere Salat auf der Speisekarte, die mein Herz stahl, und ein Bauernhaus Rye Ale vom Fass, die mein Verlangen nach jedem anderen Bier in dieser Woche stahl.

Wir gingen frühmorgens in das Little Red Bike Cafe - hatten einen fantastischen Kaffee, ein herzhaftes Frühstück und einen netten Plausch mit Evan, bevor wir in den Regen gingen, und gingen dann nach. mit The Meadow, wiederum , auf eine unangemessene Menge Salz auffüllen. Moxie Rx war während unseres Aufenthalts nicht geöffnet, aber Nancye (der Besitzer) ist ein alter Freund von uns, und wir konnten sie am nächsten Tag zum Brunch treffen Tasty & amp;. Söhne . Auch geliebt Navarra - ihre Perle Farro, rote Sellerie und Petersilie Salat im Besonderen. Eine weitere Nacht gingen wir von der Innenstadt des Hotels zu Indish , und hatten eine der besten und am besten nachdenklich indischen Mahlzeiten, die ich in einer Zeit hatte - hell, frisch, gut gewürzt - wirklich toll.

Ich packte meinen Koffer mit einer Reihe von Büchern und Publikationen nach Hause. Ich habe die neue Ausgabe von MIX gekauft, einer gut gemachten Zeitschrift, die sich auf Portlands Ess- und Trinkkultur konzentriert . Hier ist ein Link zu ihrer Anmeldeseite , falls Sie interessiert sind. Ich nahm eine Kopie von essbarem Portland , eine Kopie von Reza Mahammeds Reis, Gewürz und alles Sachen Nizza , und eine Kopie von Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage jeden Tag (6. ).

Six-seed Soda Bread Recipe

Das Sodabrot-Rezept in Hugh Fearnley-Whittingstalls Buch sprang mir entgegen, als ich das erste Mal durch die Seiten blätterte. Ich mache oft Soda-Brot (mein Favorit ist eigentlich eine Roggen-Version) - es kommt in kürzester Zeit zusammen mit einer kleinen Handvoll Zutaten, und Sie können einen Brotlaib in weniger als zehn Minuten im Ofen haben. Mit ein paar kleinen Verbesserungen an seinem Rezept habe ich in den letzten Wochen auch Hughs gesättigte Vollkornmehl-Version genossen. Dieses Sodabrot wird mit einer Mischung aus Dinkelmehl und Allzweckmehl hergestellt, der Teig ist mit Samen - Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesamsamen, Mohnsamen, Leinsamen und Fenchelsamen - übersät. Es nimmt eine schöne knusprige Kruste an, die mit mehr Samen oben beendet wird. Ich mag es am Morgen, mit etwas Bauernkäse bestrichen, mit Honig beträufelt, zum Mittagessen (wie heute) zusammen mit einer Schüssel Suppe, und Reste machen gute Croutons. Wenn Sie überzeugt sind, dass Sie kein Brot backen können, möchte ich Sie ermutigen, dies zu versuchen - zumindest werden Sie ein bisschen Mehl, etwas Buttermilch, Backpulver und etwas Samen haben. Das Ergebnis ist, dass Sie jederzeit frisches Brot zubereiten können.

April 11, 2018